蒜香开背虾

第一步虾清洗干净，剪去长须，从背部切开，切刀肚皮不切段，去掉背上和肚皮的虾线。

第二步虾里放入适量盐、少许料酒、生抽，抓匀，腌制一会。

第三步红椒末和大蒜末里加入少许盐、油、生抽，拌匀，烤盘上铺好油纸，表面刷上少许油，摆好虾，将红椒末和大蒜末放进虾背里。

第四步虾的表面再刷上适量油，放入到预热的烤箱中层，上下火，220度，8分钟即可。