红薯凉粉的做法与配方

第一步将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5

第二步搅拌均匀后，

第三步将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌

第四步完全形成透明的胶状后立刻关火

第五步放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上

第六步将冷藏好的凉粉扣在菜板上

第七步切成条状。

第八步放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可