白切鸡的正宗做法

第一步向锅中加入大量的水，然后将切好的葱，姜放进锅中

第二步准备一大盆冰水，以备后面使用

第三步将鸡洗干净后放入锅中，再向锅中加入料酒，将水烧至沸腾

第四步将炖好的鸡捞出后放进之前准备好的冰水中冷却

第五步将3，4步反复操作三次，待鸡肉可以用筷子轻轻戳烂，即可停止操作，然后将鸡从锅中捞出来，装进之前准备好的盘子中

第六步准备一个碗，向里面依次加准备好的葱姜蒜以及豆豉制备酱料，酱料调好后即可食用

白切鸡的正宗做法

第一步向锅中加入大量的水，然后将切好的葱，姜放进锅中

第二步准备一大盆冰水，以备后面使用

第三步将鸡洗干净后放入锅中，再向锅中加入料酒，将水烧至沸腾

第四步将炖好的鸡捞出后放进之前准备好的冰水中冷却

第五步将3，4步反复操作三次，待鸡肉可以用筷子轻轻戳烂，即可停止操作，然后将鸡从锅中捞出来，装进之前准备好的盘子中

第六步准备一个碗，向里面依次加准备好的葱姜蒜以及豆豉制备酱料，酱料调好后即可食用

焖面

第一步将之前准备好的五花肉切成片状，再将拨好的蒜拍碎切末，最后将摘好的豆角掰成5cm大小的段

第二步向锅中倒油，将锅加热，将之前准备好的肉片下锅，翻炒至肉片变色，再向锅中加入葱姜蒜以及豆角翻炒，炒至豆角变色后，向锅中加入生抽，白糖，盐来调味

第三步将准备好的切面倒在锅中覆盖在豆角上，然后向锅中加水，水必须接触到切面，将火调至中火继续炖煮10分钟

第四步待锅中水分差不多蒸干时，将之前切好的蒜末放入锅中，将其翻炒均匀就可以出锅食用了