四川泡菜

第一步 萝卜清洗干净后去皮，切小块。小红椒去蒂之后洗干净。然后将食材晾干水分

第二步 开火，锅内放入适量清水，放入晾干的小红椒并放入香料（姜片，八角，花椒，盐，白砂糖），大火煮开后再煮10分钟左右关火

第三步 把萝卜条放在泡菜坛里，并加入泡椒，泡椒水，白酒

第四步 将放凉的辣椒汤倒入泡菜坛中，淹没蔬菜

第五步 盖上盖子，用干净的水倒满坛沿口，放在阴凉通风处保存