别炒着吃杏鲍菇了，今天小编教你一种新做法，口感丰富，外皮脆脆的，里面吃起来比较有弹性，做法简单易学，喜欢的朋友快试试吧！
用料：
3根杏鲍菇，1节莲藕，1个鸡蛋，3勺淀粉，1勺盐，半勺五香粉，黑胡椒碎适量，油适量。
做法：
清洗干净杏鲍菇，随后先将杏鲍菇对半切开，切成薄片，然后改刀切丝儿。
清洗干净莲藕，同样对半切开，然后顺着纹路切成5毫米宽的条状。
将切好的杏鲍菇放入碗中，加1勺盐和半勺五香粉，搅拌均匀。
往杏鲍菇中加入3勺淀粉，用筷子搅拌均匀，拧一点黑胡椒碎，搅拌均匀。
最后往杏鲍菇中加入一个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，使杏鲍菇变得有粘性。
取一根切好的藕条，包裹上杏鲍菇丝儿，用手捏紧，使得裹在藕条上的杏鲍菇不会往下掉。
锅内倒油，油热后下杏鲍菇煎，先把杏鲍菇煎定型。
然后再把杏鲍菇表面煎黄、煎脆，出锅。
小葱切末，把葱末儿撒在杏鲍菇藕条上面。
这道菜就做好了，吃起来口感很丰富，中间的藕增加了脆脆的口感，非常好吃。不管是冷吃还是热吃，都非常不错。