自制辣白菜

第一步大白菜一切为二，每片叶子都抹盐，提前一晚上撒盐，腌制一晚上，用水冲洗干净

第二步用350克清水兑35克糯米粉，开小火慢慢熬，直到糯米水变成微稠浆糊状

第三步将苹果、梨子、白萝卜擦成细末，剁碎姜蒜，韭菜切段。糯米浆放凉后加入辣椒面、擦好的白萝卜、苹果、梨、剁碎的姜蒜、虾酱和鱼露、韭菜段、1大勺白糖、2小勺盐，搅拌均匀

第四步将制好的辣椒酱均匀涂抹到腌制好的白菜上，覆盖一层保鲜膜或者盆子，发酵一周即可食用