地三鲜

第一步准备好食材，将用到的土豆以及茄子清洗干净，然后将它们去皮。接着，把葱姜蒜等调料切碎。

第二步将去皮后的土豆以及茄子，切成大小差不多的小块。然后将辣椒切成块。

第三步然后就是开始爆炒茄子和土豆，等到它们出现金黄色就可以了。

第四步将炒好的土豆、茄子以及辣椒取出以后，就开始爆炒葱姜等食材，并且在期间需要加入调味品生抽，糖，盐，味精以及一点湿淀粉等。最后我们就把先前炒好的食材一起放入锅中进行翻炒即可。最后，我们可以加入蒜末，就可以装盘出锅了。