白斩鸡的正宗做法

第一步准备鸡腿

第二步鸡腿用凉水浸泡，多泡几次,去掉鸡的血水

第三步葱切段,姜切片

第四步把鸡腿放进锅里,倒入清水，水要没过鸡,再放入姜片，葱段，料酒和花椒，中火煮8分钟再闷10分钟左右

第五步锅内加油,油热后下葱花爆香

第六步煮好的鸡腿用刀切几刀,上面撒些精盐,把烧好的葱油淋在鸡身上,上面点缀香菜即可