第一步取一些虾米，将其头部去掉，然后清洗干净，将料酒倒入其中，量控制在2勺左右，然后，再将适量生抽倒入进行腌制，时间控制在15分钟。
第二步 将青椒、红椒洗干净，然后切成细丝。
第三步将锅准备好，开中火，放入少量油，待油热后，将姜丝、葱放入锅中，爆炒，然后，再将虾米放入锅中，继续翻炒，时间控制在1分钟左右，之后，将其盛出，并且将少量的油留在锅底。
第四步将青椒丝、红椒丝放入锅中，翻炒大约半分钟，然后，再倒入适量的生抽，再将炒好的虾米倒入锅中，翻炒，开小火，再将蚝油倒入，翻炒几下，即可出锅。
