多春鱼的做法

第一步 多春鱼收拾干净后用清水清洗干净将鱼头切掉。放置菜板上控干水分，水分控干分后倒入碗中撒一勺盐腌制15分钟左右。

第二步腌好后，将鱼表面上的水擦干净以后，裹上一层干面粉，放油锅里煎鱼，煎至金黄色后装盘备用

第三步 将蒜苗红辣椒清洗干净后放置菜板上将蒜苗切成小段。红辣椒斜着切段。然后锅里倒油加热，把红椒和花椒下锅爆出香味， 爆出香味后将煎好的鱼和香叶一起下锅翻炒两分钟左右。然后加入蒜苗，均匀翻炒片刻

第四步最后加入少许盐均匀翻炒调味，关火

第五步装盘，就可以吃咯。