烤鸭的做法和配料

第一步首先将买来的鸭清洗干净，倒老抽，加葱结，姜块，适量盐，五香粉，料酒进行腌制。最好能前一天腌放在冰箱冷藏过夜。

第二步脆皮水的做法就是用蜂蜜加5滴白醋加少许清水调匀而成。然后将昨天处理好的鸭子放置盘中，刷一层脆皮水。刷好以后放置一旁将鸭子晾干。

第三步 烤箱中下层 上下火180度预热5分钟后放入鸭，烤制20分钟左右。。

第四步20分钟后拿出烤鸭，再刷一层脆皮水，继续放入烤箱中下层上下火170度烤制30分钟

第五步三十分钟后取出烤鸭，皮脆香，肉嫩多汁噢。！