黄花鱼你懂多少？
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这里是南厨渔人海鲜美食分享家。
今天带大家了解一下我们生活中常见的也是营养价值很高的一款鱼类，黄花鱼，又称黄唇鱼，大黄鱼。
接下来带大家了解一下黄花鱼的营养价值，以及如何分辨野生黄花鱼和养殖黄花鱼的区别。
黄花鱼肉质鲜嫩，刺少。
黄花鱼的营养价值：含有优质蛋白质，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分。黄花鱼的功效：1、具有补充蛋白的功效，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人；2、具有延缓衰老，防治癌症的功效；3、具有增进食欲的功效，适合儿童、牙口不好的老人食用。
黄花鱼的主要有以下几种区别
1.近海网箱网养殖黄花鱼
福建宁德市是黄花鱼养殖的主要产区，产量大。市面上的黄花鱼大部分出自宁德，霞浦等地
市场零售参考价25-30左右一斤
2.近海大网养殖，也叫半野生黄花鱼
大网养殖的黄花鱼，活动空间大，身材形体也比较好好看。
市场零售参考价40-100左右不等，看鱼的大小
许多不良商家，把半夜生黄花鱼充当野生的价格卖，这是要注意的。
3.野生黄花鱼
野生黄花鱼近海小船作业捕捞，而且量少，大小不一。价格也比较高。市场零售参考价100-1000+不等。
也生黄花鱼分以下几种规格
1. 单只3两以下
2. 单只3-5左右
3. 单只5～8两左右
4. 单只一斤以上
大小不同，价格差别很大大野生黄花鱼可遇不可求。
那么我们如何辨别养殖的黄花鱼和野生的区别呢？渔人按照自己的辨别方法供大家参考
1.看身材 由于养殖的黄鱼常年生活在网箱之中，空间有限，鱼鳍尾巴较短，身材比较臃肿。野生的长时间在大海中回游，鱼鳍，身材会变得比较修长。
2.看鱼鳞 网箱养殖的黄花鱼，鱼鳞比较不规整。反之野生的黄花鱼，除了身材修长，鱼鳞也很整齐，顺畅。
3，大黄鱼也叫黄唇鱼
看黄鱼嘴巴下颚有条黄色金线，而且颜色很深。
要是还是看不出来，那就看下大黄鱼两侧的鱼鳍能不能盖住鱼眼睛。
黄花鱼的做法很多，比较常见的有清蒸，煮汤，干煎都是不错的选择。