花蛤是一道美味的海鲜食品，尤其是炒花蛤以及花蛤粉，味道鲜美，让人流连忘返，作为餐馆里面常见的食物，它含有丰富的蛋白质以及氨基酸和各类矿物质元素，能够补充我们人体对微量元素的需求，最主要的是它的脂肪含量相对比较的低，对于女性来说使用不用担心肥胖等问题，吃了也不用担心脂肪肝以及胆固醇等问题，而且它还能够比较好的降低我们的胆固醇！
当然，虽然花蛤的味道鲜美，营养价值也丰富，但是想要做出美味的菜肴，我们不能忘记一件重要的事情，那就是清理它里面含有的泥沙，我们都知道花蛤因为长期生长在我们的海洋，也有一些是自然养殖，因为它需要依靠获得食物，所以体内含有的泥沙会比较的多，那么我们要怎么去除这些泥沙呢？酒店大厨支一招，其实只要简单一招，花蛤自己把沙子吐出来！
因为我自己比较喜欢吃海鲜尤其是对于炒花蛤有很深的执念，但是自己每次做出来的花蛤多多少少都有一些泥沙，影响了口感而且因为有结石的原因，所以导致自己尤其的小心，因此就去问了酒店大厨具体的清洗方法。方法不难！
酒店大厨直言，首先我们选购的花蛤一定要是“活”的，然后准备温度在37度-42度左右的温水，适量的食用盐，以及少量的香油（加速花蛤呼吸），方法：将我们的盐和油倒入准备好的温水之中，然后再将花蛤倒入其中，静待3-4小时，期间不用换水，一般等我们的花蛤呼吸够了，沙子也就能够清洗干净了！
酒店大厨的这个方法，我试用了，确实很方便也很快速，而且每一次做的炒花蛤都味道鲜美，不影响它的口味，并且这个方法能够让泥沙轻松的就被吐出来，如果你喜欢吃花蛤，那么不妨试试这个让花蛤自己把沙子“吐出来”的方法哦！
当然炒花蛤也是有诀窍的，一般我们炒花蛤建议大家用一些野生的大的花蛤，这样的花蛤味道会更加的好，而且炒的时候要注意每次都翻炒，可以往里面加入一些小辣椒和一些白酒用来体鲜！
如果你也和我一样喜欢吃花蛤，这个方法真的会很适合你，大家在用盐巴清洗完花蛤之后，一定要将盐给清洗掉，因为盐过多容易导致我们口腔上火哦！