一说起煎蛋，可能很多人都有话说，毕竟这是一种非常常见的菜肴了。对于鸡蛋的制作，无论是煎蛋也好，煮蛋也罢，都能满足我们日常的营养需要。鸡蛋里面含有丰富的营养物质，可以给我们每天提供活力，也可以补充我们体内流失的营养元素，提高免疫力。
正因为鸡蛋营养丰富，我们想把它做好也不容易，做鸡蛋的话，可不是仅仅能吃就行了。比如家里养小孩的，做的不好吃他肯定也是不愿意吃的。所以，要想让孩子胃口好，多吃蛋，我们就必须在自己的厨艺上下点功夫了。
煎荷包蛋是孩子们都喜欢吃的一道菜，但许多家庭里，煎的荷包蛋都不怎么好吃。我们在煎荷包蛋的时候，一定会有这样的疑问，那就是用冷油下锅呢，还是用热油下锅？许多人都搞错了，难怪总是粘锅。
小编可以非常负责任的告诉你，是冷油！因为鸡蛋里有很多丰富的营养物质，如果用热油下锅的话，不仅会将鸡蛋中的营养物质都给破坏掉，而且还会让鸡蛋粘锅，特别不方便，味道也不是很好吃。
另外，在做煎蛋的时候，我们除了放普通的调料，还可以放一些番茄酱以及糖醋汁跟鸡蛋搅拌，这样做出来的鸡蛋才会又香又甜！大家记住了吗？一定要用冷油下锅哦！