白萝卜顺气，开胃，炒还是凉拌吃着都不错，小时候地里拔出来，洗干净了啊呜一口就吃起来。味道凉甜，有丝丝辣味，特别是水灵的萝卜更好吃。
据说经常吃白萝卜还能降血脂，稳定血压。
今天就为大家分享一道好吃的家常凉拌萝卜丝，主要用青萝卜，看配菜之丰富，可知其美味了。
青萝卜一个，洗净削皮。（削皮是为了更好入味，更卫生。其实皮也能吃。）
切成细丝，切细丝也是功夫活，丝越细越容易入味。
把切好的萝卜丝泡在清水中，浸泡出白萝卜的辛辣味。
红椒切成细丝用来配色。
香菜切段。
小米椒三个切成圈放在盆里，加入食盐，白糖，鸡精，陈醋，辣椒油，芝麻油，最后加一勺开水化开调料。
若是不喜欢吃太辣，辣椒油就不要放。
把萝卜丝倒入盆中搅拌均匀，最后倒入香菜，再次搅拌后，即可装盘。
是不是很简单，几分钟就做一盘开胃下酒的凉拌萝卜丝。