很多人都喜欢炒着或者凉拌金针菇吃，今天小编教您换种吃法做金针菇，不烫不炒不凉拌。这样做出来的金针菇喷香酥脆，成品还特别好看，喜欢吃金针菇的朋友快试试。
用料：
金针菇，青椒，红椒，面粉，淀粉，水，盐，油。
做法：
用刀切去金针菇后面的根部，然后洗净沥水。
将清洗好的金针菇用刀片成大片，厚度在3、4毫米左右。
将青红椒切成细末儿状备用。
找一个稍微深一点的盘子，按照1:1的比例，倒入面粉和淀粉，加一点盐，倒入适量清水，调成不浓不稀的面糊。
将洗干净的金针菇放入面糊中，让金针菇均匀地挂上一层面糊。
在金针菇表面撒一点青红椒末儿，随后将其放入油锅中炸。
用筷子将金针菇上面的头稍微拨一拨，使它散开的更好看。
一面炸好以后翻面炸另外一面。
炸到金针菇表面金黄酥脆即可。
这道脆皮金针菇就做好了，吃起来香香脆脆的，特别好吃。