教你在家自制猫耳朵，简单方便，这样的零食孩子吃了才放心！

猫耳朵是一种很多人都喜欢的小零食，但是，在外面买的小零食在吃的时候难免会有这样那样的担心，那么，就教教大家在家里自制这个好吃的小零食，一起来看看吧！

我们需要准备红糖30克，水100毫升，植物油20克，盐2克，低筋面粉260克。

首先是熬制白糖水：白糖15克，盐2克，水50毫升，植物油10克。

然后是红糖水：红糖30克，水50毫升，植物油10克，要确保红糖充分融化没有较大的颗粒。

然后制作白糖面饼：低筋面粉130克加入白糖水，揉成面团放置15分钟，擀成很薄的面饼。

再就是红糖面饼:低筋面粉130克，加入红糖水，步骤跟制作白糖面饼一样。

将红糖面饼和白糖面饼叠放在一起，红糖面饼放在白糖面饼上面，静置15分钟左右，用一小勺的蜂蜜加清水制成蜂蜜水，刷在上面的面饼上。

从下向上卷起，卷成一根面棍，放在冰箱里冷冻1个小时。

取出切片，切成很薄很薄的一片一片，油炸或用烤箱烤都是可以的，如果觉得非油炸好一点可以放在烤箱里140度烤上20分钟左右就可以啦！

如果油炸的话热锅入油，等油到8成热的时候放进去中火炸，注意要翻动，不然会炸的不均匀，等炸到边上卷起时就可以捞上来了。

自制猫耳朵你学会了吗？你有哪些自制小零食的方法要分享吗？快点来评论分享你的想法吧！

腌猪肉先要去腥味，可别傻傻只加料酒，多加这一步肉香嫩更爽滑

腌猪肉先要去腥味，可别傻傻只加料酒，多加这一步肉香嫩更爽滑

如果说小编一年中什么食材吃的最多的话，那绝对是猪肉了，基本上每天吃的饭菜中都会有一道菜必定是用它做的。但就是这样吃的这么频繁，小编都没有对它有过吃腻的想法，其实如果是每天都吃一样的话也会吃腻的时候，所以小编通常会对它用不同的方法做不同的菜来，虽然原材料是一样的，但是因为方法的不同，做出来的味道也是会有很大的区别呢！

其中，小编最怀念的就是小时候在家里面吃大人们做的腊肉了，但是后来小编长大后自己做的话，都不能做出当初的那个味道了，因此掌握住它做的方法是很重要的，如果方法使用的不对，做出来的它就会有一股不太好吃的味道，而做腊肉熏制需要时间，平时的日子希望尝尝够入味的猪肉，其实也只需要学会腌制猪肉，这样就算是寻常的小炒也能尝出不一样的风味噢！

今天我们要来看的就是腌制猪肉的时候，一些小诀窍。众所周知要想把生肉做的特别的好吃的话，那就先要考虑怎么样才能把它肉身上的腥味给除去掉。姜就是其中一味除腥的好食材，所以我们要提前准备好一块姜，并且把它切成丝的样子放在一边等下用，盛盘待用。

随后就把准备好的肉清洗干净，然后把它切成和我们平时做的五花肉的形状一样就行了，最后一步也是特别关键的一步了，如果最后一步没有做的话，就不能彻底把肉里面的腥味给去除掉，腌猪肉先要去腥味，大家经常首选的就是放入料酒了，因为它是做菜中去除腥味很好的利器，不过在这里告诉大家，可别傻傻只加料酒，多加这一步肉香嫩更爽滑，那就是在加了料酒之后，再配合姜丝一起用，就能完全掩盖住肉里面的腥味，如果你们想让肉变得更加的嫩和有水分的话，可以在里面加入一些油，效果可是一口就尝得出来噢！

在这个过程中料酒只需要放入2～3勺在里面就行了，并且再一起放入刚刚准备好的那些食材和盐，最后只要把它们抓匀在一起，就可以开始对它进行腌了，随后只要腌制了10分钟左右就好了。不知道小伙伴们在知道了小编跟你们分享的腌制肉的方法后，都有没有学会呢？希望你们也能做出好吃又美味的腌制肉哦！

带鱼新做法，一次两盘不够吃，爽口开胃，秋天常吃少生病

带鱼新做法，一次两盘不够吃，爽口开胃，秋天常吃少生病

主料

鲜带鱼 ：3条

辅料

白糖 ：一勺

醋 ：一勺

姜 ：少许

料酒 ：一勺

盐 ：少许

葱 ：适量

生抽 ：一勺

具体步骤

第一步

1.带鱼洗净切块

第二步

2.姜切丝

第三步

3.葱白切段

第四步

4.热锅倒入油烧至7成热

第五步

5.下带鱼段煎

第六步

6.煎至两面金黄起锅装盘

第七步

7.锅里留底油，下姜丝，

第八步

8.葱段，爆香

第九步

9.倒入煎好的带鱼

第十步

10.加入料酒去腥

第十一步

11.生抽

第十二步

12.加水煮

第十三步

13.醋一勺

第十四步

14.白糖一勺

第十五步

15.盐少许

第十六步

16.大火煮开后转小火

第十七步

17.快好时转大火收汁，放葱花

第十八步

18.装盘

牛排和牛扒有什么不同？好多人分不清，难怪总点错餐。

现在中西文化交流密切，所以说也有许多西餐进入到我们中国，并且非常受我们中国人的欢迎，尤其是对于现在的年轻人来说，约会的时候常常喜欢去西餐厅，因为相对来说西餐厅的环境更加优雅一些，而且西餐厅给我们的感觉就是浪漫。在西餐厅里听着音乐，吃着牛排，喝着红酒，感觉还是非常不错的，但是经常去西餐厅吃饭，你知道牛排和牛扒的区别吗？今天小编就来跟大家分享一下，下次去西餐厅就餐，别再点错了。

去过西餐厅就餐的人应该注意过菜单上的这样一个现象，有一些菜名叫做牛排，而有一些称为牛扒，它两者到底有什么区别呢？其实从总体来讲并没有什么很大的区别，都是将牛肉煎成大块儿，再加一定的调料来吃。但是如果说两个的口感或者是其他地方的不同的话，还是差别非常大的，接下来就跟小编一起来看一下吧。

1、位置区别：

牛扒一般来说是牛身上没有骨头的地方，而且一般牛扒是很少有肥肉的，而牛排则是牛身上带骨头的部位，所以说牛排吃起来会更加紧实一些，而且还会常常吃到一些牛筋。

2、口感区别：

因为牛扒它是没有骨头的部位，而且它里边一般是没有肥肉的，所以说牛扒吃起来会更加新嫩一些，所以说在烹饪的时候所用的时间也相对要短许多，而且对于西方人来说，他们一般在吃牛扒的时候是选择三分熟或者是五分熟。牛排肉质则相对更加紧实一些，而且牛排相对于牛排来说它会更香更有嚼劲儿，当然牛排它的烹饪时间也要更长一些。对于西方人来说，他们一般是要求七成熟这样的牛排口感更佳，一点都不柴也不会发腥。

所以说大家下次再去西餐厅吃西餐的时候，如果想要更加新嫩一点的牛肉，不妨选择牛扒，如果喜欢更加有嚼劲的牛肉，那么就选择牛排，而且大家在选择牛扒的时候最好是要三分熟或者是五分熟，如果选择牛排的话，最好选择七成熟，这样都是最好的口感，下次不要再点错了。

奶奶用了几十年的辣椒油秘方，教你“3步”做会辣油，超级下饭！

我们平时生活中也有非常多人特别喜欢吃辣椒吧，但是我们说的辣椒油，相信大家也都是特别熟悉这种调味料，可以说是特别的好，不管是做菜或者是拌面都是可以里面放一些，真的是特别的入味，基本上现在非常多的饭店里边都会放些辣椒油，我在家里做饭也是离不开辣椒油的，一般男的到了一定的时候就会制作一些辣椒油，家里面用来拌面或者是夹馍都特别的好吃，虽然辣椒油制作的方法看起来真的是特别的简单，也是由于干辣椒和食用油搭在一起的，但是将要辣椒油做出来特别的好看，而且特别的红，只需要掌握着一些技巧，今天我就来给大家说一下哦，辣椒油的一些正确方法呢，也就是我的奶奶用了几十年的这种秘方教你三步让你做出特别好吃的辣椒油。

我们先准备一些干辣椒，花椒麻椒，香叶八角，草果，丁香白芝麻，小混香，再准备一些食用油，食用盐香醋放在一边备用，第一步也就是我们先把干辣椒放到锅里边，然后倒入一些清水，让大火将其烧开大概炖煮两分钟之后，然后用漏勺将干辣椒捞出来，沥干水分可以搬，很多人习惯性的将辣椒磨碎，但是经过水煮以后的辣椒不会特别的生辣，并且做出来的辣椒油也会颜色特别的好看，接着用小火将锅烧热，然后把准备好的香料全部放入锅中，把水分晾干的红辣椒也放到锅中，不停的翻动让他炒出香味。

第二也是等到所有的东西都爆出香味的时候，然后把东西放在一边儿，然后放凉，再把食材全部放倒，料理机里面打碎可以不用磨得特别的碎，因为太细会让辣椒油产生一种糊，吃起来也是不好吃，把打碎以后的材料放到碗中，加入一些食用盐和芝麻，还有一点点的香醋，然后把它给搅拌均匀，这样就可以让我们做的时候防止出现一些做坏的现象，最后一点也就是把我们准备好的食用油放到锅中，然后用大火把它烧热之后，用勺子把热油盛出来淋在我们的辣椒上面，热油最好是分三次的倒进去，这样能够让特别好的让辣椒油里面的香味挥发出来，为了让辣椒受热的特别均匀，所以说最好我们再倒入油的时候用筷子不停的搅拌一下，这样一碗特别好吃的辣椒油也就做完了，我今天和大家分享的也就是我的奶奶，她用了40多年的辣椒油的一种秘方，也就是我今天和你们说一下，你们自己在家里做辣椒油的时候，可以照着我的奶奶这种秘方来做，真的是做出来特别的好吃，而且颜色也是特别的红润，拌饭或者是拌面，都特别好吃的。

老婆做的孜然豆腐皮脆味香，好看又下饭，好吃的停不下筷子啊！

豆腐有“植物肉”的美称，高蛋白，低脂肪，有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，男女老少都爱吃。今天给大家分享的这道《孜然豆腐》制作简单，风味独特，皮脆味香，好看又下饭！

周末放假在家，我问老婆：今天吃点啥啊？老婆说：要不我给你做一个下饭的孜然豆腐吧！我说：行啊！早就想吃豆腐了！

准备食材：

豆腐1块

植物油一汤匙

食盐1/4茶匙

孜然粉1/2茶匙

辣椒粉1/2茶匙

小葱1根

香菜1根

孜然豆腐的做法

1、嫩豆腐、小葱、香菜洗净，沥干水分；豆腐选择嫩一点的，老豆腐虽然好煎，但是口感不如嫩豆腐。

2、调料准备：辣椒粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、食盐1/4茶匙、植物油一汤匙

3、嫩豆腐切成小方块，厚薄大小尽量切的均匀一点，小葱和香菜切成碎花。

4、准备适量的植物油，油的用量很少，大概一汤匙就行了。

5、电饼锅接通电源，预热后均匀刷上一层薄薄的植物油。

6、放入切好的豆腐。

7、开始煎，刷入植物油，煎至四面金黄。

8、中途翻面，刷油，调入适量盐。

9、准备好的食盐、孜然粉、辣椒粉调味，两面均匀撒入。

10、两面都煎好后，出锅即可，撒上适量葱花、香菜。

一份香喷喷的孜然豆腐就做好啦！看起来超有食欲的啊，我的口水都流出来了，emmm，开吃，味道真的很棒！喜欢的吃货，赶快来吧！

全家排名第一早餐，比包子好吃又简单，几分钟做好，孩子每天要吃

全家排名第一早餐，比包子好吃又简单，几分钟做好，孩子每天要吃

朋友们大家好，我就是你们的老朋友小编月煮月美。怎么样？大家想我了吗？看到小编今天的标题，是不是感觉很疑惑呢？排名第一的早餐究竟是什么？什么早餐会让孩子每天都要吃，几分钟就能做好，还比包子还好吃呢？是不是很疑惑呀？一会儿小编就告诉你这道菜是什么？但是在这之前，小编想问问大家，你们平时在家都吃什么早餐呢？油条豆浆，还是包子馅饼呢？相信以上这些都是大多数家庭的选择。但是小编跟大家说的是，以上这些早餐虽然说好吃，但是做起来确实很麻烦，天天早上需要起来一个大早，才能把以上那些东西全部都做好。今天小编主要给大家讲的就是方便快捷的早餐做法。

好了，多了就不啰嗦了。现在就开始跟大家讲，小编今天要分享的早餐是什么。其实就是馄饨啦，混沌这道菜呢是比较方便快捷的，我家的孩子特别喜欢吃，所以说我也是想了一些比较省事儿的方法，现在总结起来告诉大家，让大家每天都能给孩子做馄饨吃。

下面就给大家说一说混沌的具体做法，我说的馄饨是玉米鲜肉馅儿的，当然，大家喜欢吃别的馅儿的，也可以自己准备别的馅料。首先先把玉米，和肉馅准备好。玉米先放在蒸锅上蒸熟，蒸熟之后把玉米粒全都扒下放在旁边备用，在猪肉馅里面加上葱花，姜末，蒜末，饺子粉，蚝油，生抽，一点点香油，顺时针搅拌200下就可以完成。馄饨皮儿可以自己去买现成的也可以自己在家做，小编就是买的现成的馄饨皮儿，这样可以更方便省事儿一些。饺子皮和馄饨皮的区别就是馄饨皮是方的，饺子皮儿是圆的，不知道大家清不清楚。

下一步就是把搅拌好的馅料和刚才煮好的玉米粒儿搅拌在一起。再用馄饨皮把搅拌好的馅儿给包起来，轻轻一捏，一个馄饨就已经做好了。每次我都会做上大约一百个左右放在冰箱里，这样一来，第二天早上只需要花几分钟就能把馄饨煮熟。特别的方便，这也是我们家综合排名第一的早餐了。

好了，今天这个玉米鲜肉的馄饨，做法就给大家分享完成了，喜欢的朋友可以自己在家做，没准您家的孩子也特别喜欢吃呢。对小编的文章有什么问题的朋友，可以在下方评论区告诉小编，小编会积极改正，谢谢大家的支持。