第一步炒年糕是中国传统年节特色食品，炒年糕的做饭非常多，比如说家常炒年糕、蟹炒年糕，还有最近比较火的韩式炒年糕、辣炒年糕，今天就以辣炒年糕为例，介绍一下炒年糕的做法。
第二步将材料都准备好：年糕、韩式辣酱、圆白菜、胡萝卜、油、白芝麻等。先将圆白菜切碎和胡萝卜洗净，然后将胡萝卜削去外面的皮，用刀切成胡萝卜条。
第三步将冷冻的年糕掰开后放入热水中焯烫，焯软后再用。
第四步起锅放油，油热后放入胡萝卜条，炒至变软，放入圆白菜，接着翻炒均匀。
第五步放入年糕、韩式辣酱，再加入半碗水，大火煮。至于韩式辣酱的放的多少要看自己的口味和材料的多少，如果自己比较喜欢吃辣，就多放一些，不喜欢就少放一点。
第六步煮至年糕变软，汤汁变得比较浓稠时即可，可以尝一下味道，如果需要放盐的话，就稍放些盐。
第七步将年糕盛出，最上面撒上烤好的白芝麻即可。辣炒年糕就这样做好了，其他炒年糕的做法，也可以在巧妇厨房中看到哦。
