第一步 凉拌莴笋是一道非常不错的美味，并且它的制作过程也不是那么的复杂，所以特别的适合我们做家常菜。凉拌莴笋里面的莴笋可以切片、切条，然后放一些自己喜欢的调味料就可以了。凉拌莴笋适合夏日食用，能够帮助我们利尿消肿、开胃减肥，可以说凉拌莴笋功效与美味并存。下面跟我一起了解一下凉拌莴笋的做法吧。 做这道菜之前，首先就是把莴笋用清水洗干净，然后小心的去皮，这就是做这道菜需要做的准备工作。
第二步我们把莴笋去好皮之后，还要用小刀把莴笋切成一片一片的，记住一定要切成薄片的，这样吃起来的口感才会特别的好。
第三步我们刚才切好的莴笋片一定要看起来是透明的，切记一定不要切的太厚！这样会影响我们品尝的效果！
第四步 我们要把切好的莴笋片好好的摆放一下，记住一定要把大片的放在比较靠下的位置，把小片的放在上面，越小越要在上面。这样摆出来回比较好看一些。
第五步我们按照大片在下，小片在上的方式摆出来的形状应该是像花儿一样的，所以一定要摆的很漂亮呀!
第六步最后将辣椒油，少许的食用盐在，还有酱油和醋，以及大蒜末按照自己喜欢的量，一起倒入有白糖的碗中，好好的搅拌一下，然后倒在摆好盘的莴笋中间，在吃的时候搅拌一下就可以了，你会品尝到非常清爽的凉拌莴笋。 凉拌莴笋是不是看起来就很有食欲，不仅仅如此，它吃起来也是十分的清脆爽口呢。大家选一些新鲜的莴笋来试着做这道漂亮美味的凉拌莴笋吧~
