第一步将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火， 加醋搅拌，晾凉
第二步包菜洗净撕开 不要太小片，做完菜叶会缩水变很小
第三步胡萝卜切条或片，辣椒去籽切段，蒜切片
第四步将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软
第五步卷心菜体积慢慢变小，菜汁出来了
第六步待菜汁出完，菜叶看起来熟了很软的时候，开始把菜汁挤出，然后冲水洗一遍，如果不想吃太咸可以多冲几次，最后把水挤干
第七步冲洗挤水完成以后的包菜胡萝卜捞进小红辣椒 泡椒 花椒 大蒜片 抖抖～均匀
第八步然后装进可密封的容器里，最好是玻璃或者陶瓷的，这里条件有限就用塑料的了，加入第一步骤晾凉的糖醋水 水要淹过泡菜才可以 密封等待
第九步放入冰箱冷藏一天以上至入味即可，喜欢吃辣的辣椒可以多放些
