第一步带鱼是一种常见的海洋鱼类，它的味道十分符合大众口味，并且它的肉质也是十分的爽口。带鱼的做法也是多种多样，其中干炸带鱼是最简单的做法，将带鱼炸完之后再用各种喜欢的酱汁熬煮一下，就调配成各种味道的带鱼了。而且比较容易发挥，失误率低。今天我给大家介绍的是带鱼的一种做法——糖醋带鱼。 将鱼去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟
第二步腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图所示的量； 调配一碗糖醋汁，比例大约是：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀准备好
第三步将腌好的带鱼段用纸巾吸去其水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。 锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄捞出
第四步用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味
第五步加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁不够可以适当再加些水
第六步煮开后小火炖10分钟
第七步然后大火收浓汤汁即可食用。 以上介绍的就是带鱼的糖醋做法。比较喜欢偷懒的人还可以直接将带鱼用姜片和盐腌制一下，裹上鸡蛋液炸。这样的也很好吃，拥有最原始的带鱼的味道。喜欢带鱼的朋友们可以多多尝试哦~
