炒面怎么做简单又好吃

第一步将之前准备好的火腿肠切成片状以备用

第二步洗好的葱切成段

第三步拨好的蒜拍碎切末

第四步往油锅中倒入鸡蛋，用铲子将鸡蛋捣碎

第五步将水煮到沸腾后，向锅中下面。待面煮到半熟后，马上将面捞出放入冷水中冷却，防止面结块儿。（也可以将面放在锅中蒸）

第六步另取一个锅，将锅加热，然后向锅中倒入适量的油，在油沸腾之后将蒜末，火腿，葱下锅爆炒，将冷却后的面条倒入锅中，加入蚝油，老抽为其上色，最后加入鸡蛋，适量鸡精翻炒，面就可以装盘了。