自制冰淇淋

第一步 取三个鸡蛋，蛋清蛋白分离。先在蛋黄中加入白糖和柠檬汁（柠檬汁可以去腥）

第二步 用打蛋器将蛋黄打发至发白

第三步 加入适量牛奶，混合均匀后用奶锅小火加热，不停搅拌，大约加热至80度左右关火，奶锅放在冷水中冷却

第四步 淡奶油打发至六七分（如图），然后与冷却的蛋黄混合均匀

第五步 混合均匀后保鲜膜封好放冰箱冷冻（每半小时拿出来搅拌一下），最少冷冻3小时

第六步 冻好的冰淇淋提前拿到冷藏室让其软化一下，然后用挖球器挖成球球就可以开吃了~~