土豆是家庭中比较常见的食材，无论哪个季节，菜市场里都会有土豆卖，而且价格也很便宜，土豆一直是大家比较喜欢的食材之一。土豆的做法也多种多样，可以做成醋溜土豆丝，也能做成红烧土豆块，或者用来下火锅吃，味道都是很棒的，今天小编就教大家来做五花肉炒土豆片，味道非常好吃，做法也简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
土豆2个、五花肉100克、红尖椒1个、绿尖椒1个
配料
盐5克、料酒10毫升、鸡精3克、耗油5毫升、生粉3克、生抽5毫升
五花肉炒土豆片的做法
1、土豆去皮后，用清水洗净，切成均匀的土豆片，放入加满清水的盆中浸泡。
2、青红椒洗净，去掉辣椒籽，切成滚刀片装入盆中备用。
3、五花肉洗净，切成薄片，装碗中备用。
4 、碗中的五花肉加入盐2克、生粉3克、料酒5毫升、用手抓匀备用。
5、锅中加入清水，大火烧开后下入切好的土豆片、红椒片、绿椒片、大火烧开后，煮20秒后捞出放入凉水中。
6、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入肉片，炒至变色后加入葱末、姜末、小火翻炒均匀。
7、锅中肉片炒出香味后，加入生抽5毫升上色、料酒5毫升去腥、大火翻炒至8成熟。
8、锅中加入土豆片、红绿椒片，大火翻炒几下加入少许清水，盐5克、耗油5毫升、鸡精3克、大火快速翻炒几下就可以出锅了，这样一道好吃的五花肉炒土豆片就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、土豆片要切的均匀一些，焯水不要超过30秒，这样炒出来还是脆的。
2、先要把五花肉炒上色在倒入土豆，这样五花肉吃起来会更香。