能让吃货们都尖叫的美食，一定不简单。能让你尖叫的美食，又有几个呢？
自从看了美食综艺节目《风味人间》，就特别想吃肉，每次都是隔着屏幕垂涎欲滴，巴巴的看着，好不痛快。饿的时候，千万别看，否则你会疯掉！
今天推荐的美食是吃货们都爱的蒜泥白肉，肥而不腻，入口销魂，是不得不学的一道菜。蒜泥白肉属于川菜系列，主要以五花肉，蒜泥调汁为主，蒜香浓郁，咸辣鲜香。
我第一次吃蒜泥白肉不是在川菜馆，是在一家精致小炒饭店吃到的，店老板也不是四川人，店里的菜品不分菜系，但样样都精致，味道十分赞。后来听说，店老板之前就是大厨，所有的菜品都是自己研发出来的，不分菜系，只为满足顾客的味蕾，食物不应该就是如此吗？
每次去必点的就是蒜泥白肉，一口下去回味无穷，唇齿留香。但价格略贵，30多元一份。蒜泥白泥最重要的就是调汁，学会这碗调味汁，你也能变大厨。
【家常蒜泥白肉】
主要食材：五花肉、大蒜、辣椒油、白芝麻、花生
【制作方法】
1.我做蒜泥白肉用的是带皮五花肉，肥瘦相间，口感更佳。
2.五花肉冷水下锅先焯水去浮沫，然后淋入两勺料酒，3-4片姜片，一个大料，一片香叶，煮熟捞出。我煮了30分钟，只要筷子能很轻松扎透五花肉就可以，不行的话，就再煮哦~
3.煮五花肉的时候，可以调料汁：蒜泥，生抽，香醋，香油，白糖，辣椒油，花生碎，熟芝麻，小米辣椒，葱花。还要加一点肉汤，搅拌均匀，香味立马扑鼻而来。
白糖一定要放，不仅提鲜，最重要的是融合味道，使味道更加柔和，饱满。花生碎可以根据自己的喜好来放，个人觉得加点花生碎更加醇香，口感更丰富。家里做的蒜泥白肉就是这么任性，只要你喜欢，多放少放都随你。
4.煮好的五花肉不要放凉再切，只要不烫手，就可以切成薄片。
5.盘中用胡萝卜丝或者黄瓜丝点缀，这样做摆盘会比较好看。
6.热菜冷吃，随着热气，淋上调味汁，一股香味直扑鼻端，入口销魂，肥而不腻，绝对是吃货们的最爱。
这样做的蒜泥白肉，味道一点都不输饭店。只要家里来客人，我必做一份，吃了都夸赞，倍儿有面。
吃货们都爱的蒜泥白肉，你学会了吗？蒜泥白肉想要做得好吃，调汁是关键，喜欢就赶紧收藏吧，有空学着做一份，随吃随做。有不懂的地方留言给我吧，欢迎留言分享更多美食。小修每天都会为大家推荐一道家常菜，发现美食，更爱生活。