第一步冰激凌的做法很简单，只要提前将食材准备好就行，很快速就能做出美味的冰激凌。冰激凌冷冻之后食用更好吃，这是冰激凌的做法中关键的一步，我们自己在家里做冰激凌的时候一定要将冰激凌冻透了，不然会影响到冰激凌的口感。下面我将介绍一下冰激凌的做法。 我们先将三个鸡蛋的蛋黄单独分离出来，加白砂糖和少量柠檬汁均匀搅拌到有些发白即可。
第二步牛奶倒入蛋黄糊里搅拌均匀，放入奶锅用小火加热
第三步 加热过程中不停搅拌，一定要不停的搅拌避免蛋奶分离，煮到有些粘稠的时候关火，把锅放入冷水中快速降温。不要被烫到哦！
第四步然后将淡奶油均匀搅拌至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合继续均匀的搅拌。
第五步然后将搅拌均匀的冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时左右取出来用打蛋器再搅拌一次，时间千万不要太长啦，太长就冻上了没搅拌开会影响口感的，如此反复五六次。 以上就是冰激凌的做法，是不是很简单呢？这种冰激凌的做法是最基础的，我们还可以在里面加入自己喜欢的味道。比如抹茶粉、可可粉、柠檬汁等等，都是可以随便发挥的，怎么样，你掌握这款冰激凌的做法了吗？
