蒸鲈鱼的做法

第一步鲈鱼去鳞除去内脏扣除鱼鳃清理洗净、葱切段、姜切丝，鱼身两侧切几刀刀口，抹上盐和料酒腌制10-15分钟 ，鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味

第二步蒸锅加水预热，水烧滚开后再放入鱼大火蒸8分钟左右

第三步 蒸鱼的时间可以调料汁，适量的生抽加蒸鱼豉油加少许的糖调匀后备用

第四步这个时候鱼蒸好了。蒸好的鱼会有部分汤汁，一定要倒掉倒掉。因为这个汤汁非常的腥。把事先准备好的姜丝与葱段平铺在鱼身上

第五步 热锅入油烧热，有青烟冒出即可，不需要烧的太热，

第六步将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。就可以上桌开始吃拉。