茄子怎么做好吃

第一步茄子怎么做好吃？茄子是常见的家常菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。那么茄子怎么做好吃呢？我介绍一种色香味俱全的做法。
将茄子清洗干净以后对半切开，在切割面切上十字花的刀口。先将烤箱200度预热，在茄子有十字花刀口面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软，取出放置一旁备用。

第二步将蒜剁成蒜末，青红椒和洋葱都切成末，锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出，放入一个干净的器皿里。在加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀、

第三步将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子有十字花的刀口面上。放入烤箱再烤五分钟，烤到2分半左右的时候拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。味道好的没的说。
茄子除了烤茄子外，还可以红烧茄子、鱼香茄子、煎茄夹等，味道都非常非常好。