香拌藕片

第一步藕是一道家常菜，微甜而脆，可生食也可煮食，可见藕的做法之多，今天就介绍藕的一种做法：香拌藕片。
藕刮干净洗净切薄片， 芹菜去掉老叶洗净切段

第二步藕片焯熟过凉沥干， 芹菜焯一下过凉沥干

第三步 花生入烤箱烤8分钟后去皮（如果对自己的厨艺有信心可以炒香，烤箱比较简单方便- -）

第四步 藕片和芹菜放入碗中首先加入味极鲜、醋、白糖、盐，均匀的搅拌。

第五步 做花椒油：小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒炒匀，拌好的藕片加入花生米，倒入花椒油拌匀即可。

第六步颜色诱人，味道可口的香拌藕片就做好了。
除了香拌藕片外，藕的做法还有莲藕炒肉、 炒藕片、桂花糯米藕、 凉拌莲藕、莲藕汤等。