咸蛋的做法

第一步鸭蛋放清水中刷洗干净

第二步阳光下晾晒半天，至鸭蛋表面洁净无水

第三步准备白酒和盐

第四步将白酒和盐分别装在两个碗里

第五步将鸭蛋先在白酒里浸泡几分钟

第六步然后再放到盐里滚一滚，使鸭蛋表面均匀裹满厚厚一层盐

第七步处理好的鸭蛋放进保鲜袋里

第八步扎口密封后放在干燥的地方

第九步三周后将鸭蛋取出，洗去表面的盐，入锅煮熟后即可食用