第一步虾仁的做法有很多种，比如虾仁炒黄，清炒虾仁，爆炒虾仁，西兰花炒虾仁，腰果虾仁，软炸虾仁，虾仁蛋炒饭等等，下面就为大家介绍一种虾仁的做法：虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净 、虾仁用料酒和盐腌制15分钟。
第二步入热水锅中焯烫变色即可捞出。
第三步西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片。
第四步油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。
第五步放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。虾仁的做法简单，虾仁既可以凉拌又可以做热菜，喜欢吃虾仁的朋友不妨尝试一下各种虾仁的做法吧。
