第一步猪五花肉切成长15---20厘米，宽10厘米左右的大块，刮净肉皮上的猪毛。凉水下锅煮，开锅后撇去浮沫。撇干净浮沫后。下葱段，姜片，大料 花椒小火煮约半小时，用筷子一扎就透即可，
第二步捞出，用干净布抹去水分，在肉的表面抹上稀释后的蜂蜜水，蜂蜜一定要用温水稀释哦。
第三步锅中做油，将抹好蜂蜜的肉块下锅炸至褐色捞出，
第四步切成7毫米左右的大片。
第五步锅烧热，下少量色拉油，葱姜蒜炝锅，下肉片翻炒，加酱油 料酒 精盐 白糖 鸡粉，使肉片上色即可出锅。出锅后将肉片的肉皮朝下码在碗中。
第六步梅干菜用水泡发，用清水洗净泥沙，切成碎末，锅中烧油，葱姜蒜炝锅将梅干菜炒一下，加精盐，白糖 鸡粉。翻炒一会即可出锅。 然后将炒好的梅干菜盖在码好的肉片上，
第七步 上锅蒸1小时，如果用高压锅蒸三十分钟即可。
第八步将蒸好后的梅菜扣在盘中，味道非常的鲜美。而且蒸出来的肉口感真是好的不得了。
