做回锅肉时，肉是焯水还是过油！很多人用错方法难怪肉不香不入味

做回锅肉时，肉是焯水还是过油！很多人用错方法难怪肉不香不入味冬天一个寒冷的季节，也是一个适合滋补的季节，这个时候吃点猪肉不仅可以滋补还可以暖身抵御寒冷。回锅肉一道非常有名的菜，在外面饭店吃做的好非常好吃一上桌就被抢完了，它不仅味道好还特别的下饭，平时我们自己在家一般都是简单的炒肉，自己做的回锅肉总是没有人家饭店做的那么好吃，那是我们的方法不对，可以试试这个方法炒回锅肉

回锅肉通常我们都是买五花肉做的，首先我们要买一块肥瘦相间的五花肉，洗干净后不要直接放到水里焯水，在水里加入点葱段，生姜和适量的八角桂皮然后把猪肉放进去一起煮滚后，加入是适量的盐和料酒将血水彻底的煮出来后，捞出切片备用。锅里少油热后加入五花肉，煸炒一下看到猪肉金黄了就可以了，最后加入豆瓣酱和适量的豆豉一起翻炒，爱吃辣椒的这个时候可以下辣椒一起翻炒，最后加入适量的调味调味就可以了，这样做出来的五花肉特别的入味好吃，大家可以回家试试