第一步选出完好无损的鸡蛋，用流动的自来水洗净晾干备用。
第二步将装蛋的容器洗净，用开水烫过或用酒精消毒后晒干备用。
第三步 将精盐和白酒分别倒入两个碗中。
第四步将洗净晾干的鸡蛋先在白酒碗中涮一下。
第五步 再到盐碗中滚动，一定要将蛋的各个面上都沾上盐哦。
第六步放入容器中依次码好。
第七步如此重复做完，用保鲜膜将容器口封好，一定要封住口。漏气了就失败了。放置阴暗通风的地方。不要放置在阳光下。暴晒之后容器里面会出现水蒸气的，里面的鸡蛋会坏掉。存放一个月左右即成。
第八步一个月以后。 香味浓郁，好吃流油的咸鸡蛋来啰。
