周末去超市购物，顺便买了这一周的食物和蔬菜，苦瓜2元一斤，多买点，但是苦瓜到底抗癌不抗癌呢，今天小编就给大家分析分析，看完记得告诉身边得人哦。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜中还有丰富的维生素C能增强免疫力，并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。
每100克苦瓜只有18千卡热量，比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡，只比小黄瓜多3千卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。所以苦瓜也是减肥人士的首选哦。
推荐苦瓜最常见的吃法：苦瓜炒鸡蛋
苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个，苦瓜去瓤，切段
然后再切成细片，横切竖切都可以，切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出;
干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开;
紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香;
倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可;
(告诉大家一个小妙招，对于不喜欢吃苦瓜的人可以把苦瓜瓤和皮中间的白色东西清理掉，就不苦了哦)
此外生吃苦瓜比熟吃苦瓜更能吸收其中的营养，对于喜欢吃苦瓜的朋友来说这绝对是一道绝佳的抗癌蔬菜，而且经济又实惠。