第一步挑选头尾完整、体态活跃、闻起来无异味的新鲜河虾，用清水先养1小时
第二步养过的河虾用清水冲洗三遍以上，最后再用纯净水泡洗一次
第三步准备一个干净的盆子，有玻璃器皿最好，将沥干水的虾倒入， 接着倒入100ml高粱
第四步迅速盖上盖子 轻轻摇晃盆子让高粱酒均匀沁润河虾 ，过30分钟左右，河虾都醉倒了。
第五步葱切段，姜蒜切成碎末备用
第六步取一个碗，将南乳汁、姜末、蒜末、糖、醋倒入，搅拌做成酱汁
第七步倒掉三分一的高粱酒， 把调好的酱汁加入盆中，盖上盖子轻轻摇动均匀。
第八步酱汁和虾混合均匀后，撒上一些葱花点缀，再次摇晃均匀，放入冰箱冷藏2小时以上。
第九步做好的醉虾，肉质鲜美、软嫩滑爽、回味悠长，看了都让人心醉。
