猪肝汤的做法

第一步选购的时候要选择质均软且嫩的新鲜猪肝，买回后切薄片，用清水冲洗去血水，沥干备用。

第二步热锅下油，切几片姜爆一爆，撒一些盐花

第三步开大火下猪肝爆炒3到5分钟，期间加入少许老陈醋、酱油，等颜色转褐色的时候就可以捞出

第四步加一碗水大火烧开水，敲入一个鸡蛋，煮3分钟，把刚才煮好的猪肝加入，加入味精，根据个人口味调味后，煮开就可盛出。

第五步鸡蛋猪肝汤味道香醇，养肝明目，补血益气，营养价值很高。