第一步黄骨鱼的做法和其他鱼的做法类似，都是可以清蒸、红烧、油炸、清炖、香煎，其中我最喜欢的是红烧黄骨鱼的做法，这种做法做出来的黄骨鱼味道鲜香，口感软嫩，十分下饭。下面跟我一起来了解一下这种黄骨鱼的做法吧 黄骨鱼清理干净、准备好姜切丝、蒜切片、葱切段，干辣椒切碎等食材备用。（一定要把外面滑滑的一层东西洗干净，这样煮出来的鱼才没腥味，用油和盐淹一下）
第二步锅中放入适量的油之后，把锅烧热，把黄骨鱼下锅煎制。（其实可以少放一点醋，之后让醋彻底的挥发掉，可以减少酸味）
第三步放入鱼骨头两面煎。慢慢煎，直至煎得稍干，两面金黄，可以下入姜丝、蒜片、干辣椒和葱爆香。
第四步继续往锅中加入一大勺豆瓣酱，翻炒出红油即可。
第五步把鱼推入锅中央，加入清水、醋和老抽慢炖。放水煮开之后用小火慢炖30分钟左右
第六步最后七八分熟时，加入适量的盐和白糖调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。 这种黄骨鱼的做法不算太难，并且鱼肉中充满了酱汁的香味，十分诱人。除了这种黄骨鱼的做法之外，我们还可以学习一下清蒸黄骨鱼的做法、油炸黄骨鱼的做法等，做法和其他鱼类类似，有需要的可以关注我们巧妇厨房网站，每天都会有更新~
