第一步首先我们处理里脊肉，只要切成不薄不厚的片状就可以。葱姜胡萝卜都切成丝状，蒜瓣切片就可以。
第二步里脊肉料酒和生抽稍微腌制一下，这个时候我们用糖醋调一个汁备用。
第三步将腌制好的里脊肉用淀粉拍打一下，淀粉一定要均匀，这一步要有耐心一点。
第四步然后就是最重要的一步了，里脊肉蘸好淀粉液后放入油锅中炸至金黄，为了既使肉外焦里嫩由色泽漂亮，我们先用中火炸，快出锅改大火炸。
第五步最后将切好的辅料一起放入有底油的锅中翻炒，随后将糖醋汁和炸好 的肉一起倒入，翻炒几下即可出锅品尝美味啦！
