大盘鸡的家常做法

第一步准备食材

第二步鸡肉里放入葱段和姜片，再倒入料酒腌制去腥味

第三步锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，姜片，葱段爆香。

第四步放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油

第五步倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐

第六步鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟

第七步加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁

第八步汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，即可食用