莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。蒸菜，在我们这里，都会做的家常菜，遇上这菜不要手软，每周吃一回，身体轻松肠胃好，老人孩子都爱吃，茼蒿是一种具有浓郁香气的时蔬，口感鲜香脆嫩，除了具备一般的营养素，这菜对眼睛特别好，胡萝卜素极高含量是黄瓜的30倍，视力不好的人多吃，是天然的保健品，植物的营养素。其浓郁的香气，是一种特殊的挥发油，具有宽中理气、消食开胃、增加食欲的作用。丰富的粗纤维有助于肠胃蠕动，混合了玉米面的茼蒿，蒸熟出来的菜外面不会有太厚重的粉，颜色会比较通透，绵软顺滑，味道鲜美，蘸汁吃尤为香，还具有特别有效的清肠排毒作用，这可是减肥朋友的上佳菜肴。
食材：茼蒿一把、面粉2小勺、玉米面粉2小勺，熟油1勺。
做法：
1、 新鲜茼蒿1把。
2、 茼蒿摘洗干净，沥干多余水分。
3、把茼蒿切小段，倒入1勺熟植物油拌匀。
4、2勺面粉2勺玉米面混合后撒入茼蒿中抓匀。
5、尽量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚。
6、大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。
7、蒸好的茼蒿放在大点的盆子里，趁热用筷子挑散，因为拌了油，所以很容易就挑开了，不会有疙瘩。
8、把适量蒜粒捣成泥。
9、在小碟内，放入盐，生抽，辣椒油，拌匀做成调味汁，茼蒿蒸好了，取出放在盘内，浇上调好的料汁拌匀或直接蘸料都可。
10、蒸好的茼蒿非常香软，跟火锅涮茼蒿完全不一样的口感哦，不爱吃绿叶菜的小伙伴可以试着这样做，既简单又美味！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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