第一步自己家里常常做排骨吃，排骨炒着吃味道更好，不仅将配菜的风味充分融入，排骨自己的营养也没有流失，非常健康又美味的菜品。炒排骨的家常做法最关键就是要将排骨做的软嫩，其余的配菜倒是可以自己把握，我今天尝试了加入水果一起炒，味道非常棒。现在我将给大家介绍炒排骨的家常做法。 菠萝、红椒、黄瓜切块备用
第二步将排骨切段，先放盐、打入一个鸡蛋，用手拌匀，加入适量的生粉搅匀，静置10分钟
第三步锅里加入油，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透。最后开大火将排骨炸脆取出滤干净油待用
第四步将锅里的油倒出，留一点底油，放入黄瓜、红椒、菠萝炒香，加入盐、糖、白醋、番茄酱，再加入水淀粉勾芡，放入排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。 这就是炒排骨的家常做法，这道菜中的排骨外焦里嫩，汤汁浓郁均匀裹在排骨外面。吃起来就像水果包着骨排肉一样，非常好吃。你也来尝试一下炒排骨的家常做法吧，只要不降排骨炸糊，成功率还是很高的。
