饺子是中国的一种特色食物，原名娇耳，也叫扁食，相传它是由我国著名的医学家张仲景发明的，距今已有1000多年的历史了，而且饺子在我国深受人们的喜爱，在中国北方，也是过年时节的必吃食物，而且民间有句谚语“大寒小寒，吃饺子过年。”可见人们对饺子的热爱了，民间还有“好吃不过饺子”的说法，可见饺子的魅力是多么的大了
饺子在制作的过程中，不仅面皮可以用烫面、油酥面或米粉制作，而且包饺子的饺子馅也可以用各种蔬菜，也可以用各种肉类，或者海鲜，可荤可素、可甜可咸，饺子皮也可以用各种蔬菜或者水果的汁来和面，做成不同颜色的面皮，这样不同颜色的饺子煮出来也很是漂亮
饺子也可以包成各种样式的，而且在成熟方法是也是有着多种方法的，像什么煮，煎，炸，蒸等等这些，饺子的最大的特点就是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，让人百食不厌。饺子的制作原料，就是饺子馅，它的营养种类齐全，在蒸煮的时候，能很大承程度的保证里面馅料的营养少流失。
但是如果饺子包多了，就不好存放了，如果是冬天还好，天气凉，饺子也不会变质，但是夏天天气炎热，如果饺子包的太多，吃不完，很多人都会选择放在冰箱冷冻室来保存，但是如果饺子冷冻过后，煮的时候就会容易烂，口感也不好，今天小编就教你一招，这样做，饺子放多久都不会坏。
虽然饺子在冰箱能够保证它不会坏了，但是这样的饺子在煮的时候也是要注意的，一定不能热水下锅，要在冷水的时候就下锅，这样饺子的温度也会随着水温而增加，不会造成饺子烂掉。但是小白今天和你说的不是这个，而是怎么能在冰箱保存饺子，还能保证饺子不粘连，还新鲜呢？
那就是在放进冰箱之前，想在冷冻盘或者托盘上铺上一层保鲜膜，然后将饺子撒上面粉，均匀的摆在冷冻盘或者托盘上，这里的面粉一定不能撒的太多，以免饺子皮变厚，煮的时候就不容易熟，你也可以在铺上保鲜膜的时候就在保鲜膜上撒上一层面粉，然后放在冷冻室冷藏15分钟左右
直到饺子皮发硬就可以了，然后将饺子取出，放在冷藏室就好，这样煮出来的饺子才不至于粘连，但是这种饺子在煮的时候也要注意，那就是在水开的时候，先在开水里撒上一些盐，然后在放饺子进去煮，这样煮出来的饺子不粘连，而且鲜香可口，和刚包好的新鲜饺子也没什么两样。
饺子现在已不仅仅是一种美食，它还是中华美食的代表，而且饺子不同的馅料也有着不同的寓意，芹菜馅，它有勤财之意所以被称为勤财饺。寓意是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。
韭菜馅，它有 久财之意所以被称为久财饺，是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
白菜馅，它有百财之意所以被称为百财饺 ，寓意对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。