白菜起源于我国，它的历史很悠久，早在古代，苏东坡有诗云：“白菘似羔豚，冒土出熊蟠。”他把大白菜比作羊羔和熊掌，由此可见每周吃2次白菜等于买了一份健康保险。如今我国流传着“百菜不如白菜”“冬日白菜美如笋”的说法，入冬后白菜在厨房内拥有无可争议的一席之地。但是白菜吃法不对也是会致癌的，小编提醒你，这3种白菜，是癌细胞“老巢”。
1、未腌制透的白菜
美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。如今进入冬季后，天气严酷，市面上缺少绿叶菜，而新鲜水嫩肥美多汁的大白菜就是冬季名副其实的当家菜，但是未腌制透的白菜含有很强的亚硝酸盐。人们食用后不但无法抗癌，反而会增加患癌几率。
2、腐烂的白菜
21世纪，生活水平提高了，反季蔬菜开始在冬季大行其道，但是大白菜仍旧以无可匹敌的冬季应季菜身份，很多家庭都会一次购买大量的白菜储存起来。但是白菜稍微放置几天就会出现由根茎开始腐烂发软，叶子干枯发黄，而腐烂的白菜正是癌细胞的“老巢”，若不舍得扔掉，就会让癌细胞有机可乘。
3、用报纸包过的白菜
生活里，不少人贪图方便，常用旧杂志、报纸包装白菜，其实这种做法很不卫生。因为废旧报纸上均有黑色油墨印的字，印剧厂采用的油墨原料基本上都含有毒物质，这些致癌物会污染白菜。若清洗不到位，直接食用等于把有害物质直接送进体内，因此最好避免这种做法。
医生提醒大家：白菜虽好，但别乱搭配
1、白菜和猪肝、羊肝一起食用时，会导致维生素被破坏
2、白菜中的维生素会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，从而降低营养价值。
3、山竹也不能和白菜一同食用，因为山竹中含有一种特殊物质，不仅会使白菜的营养物质分解，还会增加致癌风险。
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