小编最喜欢吃的肉就是鸡肉了，小时候我妈常会把鸡冠给我吃，她自己吃鸡头，我觉得鸡冠还挺好吃的，后来我妈就不给我吃，说鸡冠有毒啥的，因为有句俗话说“十年鸡头胜砒霜”，所以我妈就嘱托我不要吃鸡头和鸡冠。很多人也都是这么认为的，但是对于吃货来说，还是会照常吃鸡冠，但是又怕确实不能吃，就在这种纠结种不知不觉就把鸡冠吃掉了。但是也有很多声音说鸡冠无毒，可以正常吃，那么到底能不能吃呢？今天小编就来给大家解惑~十年鸡头胜砒霜？答案和你想的不太一样，多数人都吃错了！
很多人觉得鸡冠不能吃，是因为鸡在啄食中会吃进去一些重金属物质，这些物质储存在鸡的头部，所以鸡头和鸡冠都不能吃，因为有毒，好吧，事实上并没有明确的学术论文说鸡冠里一定就有重金属有毒，因为这个鸡的品种和饲养方式不一样，我们不能把它们混为一谈，如果你家的鸡只吃菜叶子，难道还会有重金属吗？未必啊！
但是确实有些人吃了鸡冠之后感觉不舒服，这又是为啥？因为十年鸡头胜砒霜的这个关键点不在于鸡头，而在于“十年”，也就是月龄越大的鸡，它的肌肉组织中的重金属含量会慢慢升高，因为重金属比较难代谢，会在鸡的体内累积，并且它还要满足一个条件，就是它会经常捡一些垃圾吃，像家里养的那种肉食鸡，吃的都是比较好的，没有摄入重金属的话，又怎么会有重金属积累呢？
所以，经常摄入重金属物质的、月龄比较大的老母鸡的鸡冠最好就不要吃了，小鸡或者自己养的肉食鸡的鸡冠还是可以吃的，没啥大问题，而且味道也好，若是扔掉了还蛮可惜的呢，但是要注意也不能够多吃，就算它没有摄入重金属，但是鸡冠是鸡的一部分淋巴组织，还是少吃为好，一只鸡就只有一个鸡冠，吃吃也无妨啦~