第一步首先，准备好食材杨梅，洗净。备用。（颜色过黑或者太过红色的杨梅都不要购买，杨梅因为光照的影响，那么杨梅的颜色就有可能呈现出一边浅色一边深色的情况。注意摸一下软硬度，如果杨梅太硬的话，说明没有比较生硬，如果比较软的话，那就说明杨梅熟透了。如果杨梅的果肉颗粒饱满，并且色泽漂亮，那么杨梅是好的，若果粒比较尖，那么杨梅就会有点酸味了）
第二步然后，将洗净后的杨梅放在盐水里浸泡。泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
第三步将杨梅和冰糖放进瓶子里，注意需要一层杨梅一层冰糖的放入。
第四步接着就是将白酒倒入装好杨梅的瓶子中，漫过杨梅就差不多够了，不要装太多。
第五步接下来就是密封时间了。让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
第六步等半个月后，杨梅酒就可以开喝了。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。
