第一步首先，准备好食材—草鱼，将其清洗干净。处理好。
第二步然后将鱼肉取出，并将其切成片，鱼头以及鱼骨切成块。
第三步 然后我们需要将鱼片腌制起来，辅料有盐、料酒、蛋清以及生粉等。接下来将姜、辣椒以及葱切好。
第四步接下里，我们要将处理好的豆芽放入水中，煮下。
第五步然后分别将辣椒以及豆酱爆炒直至出现香味。
第六步 然后就是将姜葱蒜、花椒、辣椒粉，加鲜汤，放料酒，胡椒粉、白糖、盐等一起放入锅中煮开。
第七步然后等将鱼骨鱼头煮熟后，将鱼片放进锅里。
第八步然后将鱼片肉放入豆芽上，再将花椒、干辣椒段铺在鱼片上。最后将菜籽油洒在干辣椒上即可。
