红烧鲫鱼

第一步准备一条鱼，葱、姜、蒜、干红辣椒皮等，在鱼刀口处放葱姜片，少许盐腌制15分钟。

第二步锅中倒入油，把腌制好的鲫鱼煎两面金黄出锅。

第三步锅中放油，放入葱姜蒜，辣椒皮爆香，再把鱼放在锅中，加入适量的生抽、盐、料酒、糖提味，清炖20分钟。

第四步鱼炖好后，将鱼盛入盘中，放些少许葱花即可。