酱香饼

大街小巷里，经常有卖酱香饼的，本来不喜欢吃单纯的饼，但因为表面刷了酱，饼的味道也突然香了起来，越吃越好吃。其实做法并不难，在家里也可以做，可以解解馋，...(展开)

食材

• 主料
• 面粉
  330g
• 温水
  200g
• 辅料
• 油
  适量
• 郫县豆瓣酱
  适量
• 油
  适量
• 白芝麻
  适量
• 生抽
  适量
• 蚝油
  适量
• 黄豆酱
  适量
• 花椒粉
  适量
• 糖
  适量
• 葱
  适量

步骤

1.内胆中先倒入温水，加入面粉。

2.内胆中先倒入温水，加入面粉。内胆中先倒入温水，加入面粉。

3.锅里倒入油，放入两勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱。

4.加入糖、蚝油、生抽，炒香后加入一部分白芝麻，加点水煮一会，粘稠后关火晾凉。

5.加入糖、蚝油、生抽，炒香后加入一部分白芝麻，加点水煮一会，粘稠后关火晾凉。

6.由下至上卷起，盘成圆饼状。

7.再擀成薄片，电饼铛里倒一点油刷开，放入面饼。

8.用上下火加热至面饼鼓起，表面刷一层油。

9.将饼翻面，继续加热几分钟。煎至两面金黄，然后表面刷上酱，撒上葱花和白芝麻即可。

10.切开即可。

小贴士

1.面不要和得太硬，醒发的时间长一些会比较好。
2.酱的本身味道就咸，稍加点水熬煮一下会好些，不然刷饼上就太咸了。